OM OSS
Et friskt pust
Hvem er vi?
Julie er lokal stordabu tidligere med navnet Salmo.
Hun har fagbrev som kokk & er tidligere elev ved Fitjar vgs.
Læretiden tok hun i Sandnes, hos Charles & de og nOi restaurant.
Julie har erfaring fra det Norske Kokkelandslaget, der hun var med i OL som commis og tok gull i 2016.
Julie Log
Daglig leder & Kokk
Fredrik er opprinnelig fra Vats i Vindafjord. Han har 12 års erfaring som kokk, derav 2 års læretid ved Arne Brimi i Lom.
Utover karrieren har Fredrik jobbet i restaurantbransjen og cafe blant annet 4 år som kjøkkensjef på restaurant Renaa i Stavanger som i dag har 2 stjerner i Michelin guiden.
I 2013 ble han Norgesmester i kokkekunst, og har alltid ønsket å drive noe eget for å spre matglede i distriktet.
Fredrik Log
Styreleder & Kokk
URT & UGRAS
Vår historie
Vi er to sjeler som brenner for kokkefaget.
Vi ønsker å gi Stord ny matglede der vi kan inspirere befolkningen med nye smaker, samt gamle slagere med et friskt pust.
Vi ser også på muligheten med et godt samarbeid med Kokkeskolen og opplæringskontoret hvor vi sammen kan arrangere kurs og fagdager.
URT
Urt & Ugras ble startet med tanken om at urt er det fine og raffinerte i matentusiastens øyne. Her sikter vi oss inn på selskap, bryllup, samt et konsept vi kaller for ‘’Home restaurant’’ der vi kommer hjem til private selskap og lager en helaften.
UGRAS
Med ‘’Ugras’’ ønsker vi å gi Stord trendene innen mat, nye trender kommer og går som ugras! Dette ønsker vi å formidle blant annet gjennom Ugras-lunsj og Smaksbordet.
Foto: Henrik Mundal Andreassen/Sunnhordland
Ønsker du å jobbe med oss?